大家好，小评来为大家解答以上问题。肉和紫茄子怎么做好吃，紫茄子怎么做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、茄子去蒂，切成薄片备用。
2、将切好的茄子用水冲洗干净，放入沸水中焯一分钟，然后捞出控水备用。
3、将猪肉洗净切碎。用生粉、蚝油、鸡粉、盐腌制五分钟。
4、大蒜去皮切碎，小葱切成葱花。
5、锅加热至七成热，加入适量花生油，爆香葱和蒜，然后将猪肉放下，煎至肉变白。
6、然后放下焯水的茄子，翻炒均匀。
7、加入盐和鸡粉快速翻炒均匀。撒上葱花。
8、关火，装盘即可食用。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
