大家好，小评来为大家解答以上问题。蛋黄酥紫薯馅的做法，紫薯馅的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、紫薯洗净去皮。紫薯小。削皮的时候，注意不要弄伤手。
2、将紫薯切片，放入电饭煲的蒸笼中(也可以放入蒸笼中，看个人习惯)。把紫薯放均匀，有利于加热，更好煮。
3、电饭煲里放上水(冷水热水都可以)，然后用加热档。蒸的时候用筷子把紫薯粘住，就可以取出来了。
4、将成熟的紫薯放入锅中，锅中一定要无油无水。首先放几块，用勺子捣碎。不要放很多在一起，因为捣碎了会不均匀，味道不好。在糖化过程中，可以分批加入白糖，融合度好。高血糖患者不能加白糖。
5、味道也不错，根据自己的健康要求。
6、紫薯全部捣碎后，可以趁热做包子、饺子。取之不尽的紫薯馅，冷却后放入冰箱，待用时取出。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
