小伙伴们好，最近小评发现大家对于制作烙饼怎么做，如何做家常烙饼这个问题都颇为感兴趣的，今天整理了一些相关信息一起往下看看吧。
1、材料：面粉500克，香油100克，葱花适量，盐，喜欢辣的话还可以加点辣椒面。
2、做法：在皮子上抹点香油撒上葱花，加盐，卷起来，切成小坯，再把小坯压平，卷成圆饼备用；
3、先把面条搅拌一下。揉面时用温水，使面团柔软有弹性，水太冷，面团变硬。如果水太烫，面条就会熟，所以要用温水。面条和好后静置30分钟。这个过程在北方俗称“醒”。目的是让面粉充分均匀的吸收水分。
4、如果和面后马上烤蛋糕，会有疙瘩。静置30分钟后，把面条揉几下，感觉柔软，吸水，有弹性，就好了。接下来，把面条卷成一个长方形的长条。自己控制厚度。一般又是3-4毫米
5、在擀好的面上撒一层盐(适量)，然后轻轻擀开。然后涂上薄薄的一层油，再从一本书上把面条卷起来。用擀面杖擀成大圆饼。厚度4毫米左右，擀开，放入已加热并涂上油的锅中。好吧，
6、盖上锅盖，开始做品牌。锅不要太热。如果太热，馅饼就会烧焦。1-2分钟后打开盖子，看向下的一面是否处于半成熟状态。将朝上的一面涂上油，然后翻转过来。然后盖上锅盖，再等一两分钟，再开锅，涂上油。
7、再翻一遍。然后盖上盖子，等馅饼开始酥脆，气体受热膨胀，收缩到大面积，就可以熟了。
以上就是【制作烙饼怎么做，如何做家常烙饼】相关内容。
