大家好，小评来为大家解答以上问题。东北蒜茄子的腌制方法窍门，东北蒜茄子的腌制方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、洗净去蒂的茄子。
2、大火蒸10分钟，用筷子压住，取出茄子晾凉。
3、将蒜头分成花瓣，用清水浸泡20分钟。果皮很容易剥下来，也能去掉一些辣味。
4、香菜洗净沥干备用。
5、将香菜和蒜瓣切成片。
6、将两种碎沫放入碗中，加盐和味精拌匀。静置5分钟，品尝后待用。
7、将茄子从中间切开，用大蒜和香菜沫包裹。
8、带一个溶解器，最好是玻璃或瓦罐产品。铺一层茄子，撒一层薄薄的盐。
9、顶层多放一点盐。
10、放入茄子，盖上盖子。放冰箱保鲜层，5~7天就可以吃啦~ ~
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
