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1、把大虾的须剪掉,然后打开背部取出虾线,清洗干净,沥干水分备用。
2、加入料酒、盐、姜片腌制15分钟,去除腥味。
3、胡萝卜和青椒分别切丁,然后准备干葱花、红辣椒段和辣椒粒。
4、在炸大虾之前,加入两把面包屑,搅拌均匀。
5、锅中倒入植物油,放入大虾,炸至金黄色。为了少用油,虾可以在锅里煎两次。
6、锅内留底油,放入花椒、葱花、干红椒翻炒,再放入胡萝卜、青椒翻炒,放入大虾、椒盐翻炒均匀,然后出锅装盘。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。