大家好,小评来为大家解答以上问题。正宗凉虾的做法和配方,四川凉虾的做法与配方很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、(1)首先将大米洗净,用清水浸泡30分钟,磨成米浆,放入盆中。磨一磨没有坏处。而是用搅拌机把糯米粉用冷水调成糊状,不能太干。【2】(2)将锅内注满清水,烧开,慢慢倒入米浆,边倒边用勺子搅拌,防止糊锅。
2、煮熟后注入清水石灰水,小火煮至糊状。将凉开水放入盆中,趁热将米糊慢慢加入漏勺中,落入冷水中成为米虾。[
3、(3)用小火煮。(4)将煮好的虾沥干,放入加有红糖水的凉开水中,冰块即可。这是最简单的方法。
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