大家好，今天来为大家分享酸芋荷的 *** *** 的一些知识点，和酸芋头荷怎么做好吃的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
腌酸芋头杆怎做的?
1、把山芋杆切成段，山芋杆上不能有水，有水需控干再切。段不要超过两厘米，洗干净放入没有水的瓶子里。装的时候边装边压，压紧装满瓶，上面可以撒一点盐，然后密封好。
2、步骤 1 芋头去皮切成丝，辣椒、蒜如图切薄片待用。如果你赶时间就先用水煮一小会儿芋头丝，再炒。如果不赶时间就直接等油热放芋头丝入锅加盐、米酒（或者料酒）翻炒，等有点软了再加辣椒蒜等继续翻炒。
3、把芋头杆儿和盐拌均匀之后，可以在盆里放一会儿，这样使盐析出杆儿中的水分，从而变的绵软 ，装坛时更容易一些。腌制好的杆儿放入陶坛后，一定要保持陶坛的密封，这样就可以长期吃到风味独特的腌制芋头杆儿。
4、很好吃，平时腌制时可以取适量的新鲜芋头杆，把它的外皮去掉，在阳光下晒制到半干，然后再切成小段放入到容器中，加入食用盐，腌制，腌制十天左右就能取出食用，腌好的芋头杆有种淡淡的酸香味，能开胃消食增加食欲。
5、酸芋苗的腌制 *** ：将芋头梗表皮须撕出，清洗干净。再用刀切成条状。放到太阳底下暴晒5小时左右。拿回来用剪刀剪成段状，放入盘中，加盐，用手抓捏入味。将芋苗放入盅里，加入酸梅醋，搅拌均匀。
6、将收割回来的芋苗腐坏的部分切除，清洗干净适量捆成一把。经过两三日晾晒，待到芋杆彻底蔫软放入瓦坛中码放好，撒上粗盐、米醋封坛腌制十天半个月后开坛即可。芋苗酸是一道小吃，原料为芋苗。
如何腌制酸芋梗?
1、把芋头梗放在干净的大盆里，加入大量粗盐，使劲的揉搓，揉搓，揉搓，让它入味一定要带手套，以免皮肤过敏，很痒的。步骤 5 装入腌制蔬菜的容器，再加一层粗盐，密封好，发酵一周即可。
2、玻璃瓶清洗干净，擦干水分，把芋头梗儿装进去，压实密封保存，腌制一个月后就可以开坛食用了。
3、还可以拿它做成腌菜。将盐处理好的芋梗清洗掉表面残留的盐分，然后用手挤掉水分，铺在筛子上置于太阳底下晾晒，伴随着水分地不断蒸发，芋梗表面慢慢地收缩，像是被晒出了一条条“抬头纹”，此时的芋梗就可以拿去腌制了。
4、叫芋荷杆腌菜或芋荷杆酸菜。或腌制芋荷梗等。
5、剥去芋梗上一层薄薄的皮后，切成小段晒干后就变成了芋梗干；如果要腌制成酸芋梗，工序则复杂多了，大概工序包括先把芋梗切断晒干到一定的程度，然后加盐拌匀，再加入一些调料放入缸或瓮里腌制10来天就可以了。
6、第一步：将芋头洗净晒干。第二步：把芋头切成薄片放入盆中。第三步：往盆中加入白糖4斤，泡椒3斤，盐4两，鸡精2两，味精2两，适量白酒搅拌均匀。
芋荷竿的做法
洗干净，晾晒干净水分就可以收起来了，不宜晒太干。然后把芋荷梗切碎，撒上盐，放在罐子里密封，等它一个月后就可以拿出来食用了。如果不想立即食用也可以继续放在罐子里密封，可以保存很久。
新鲜芋头梗洗净，切成30cm左右。放在阳台上晾干水分，然后让太阳晒一天。被太阳暴晒枯萎的芋头梗。将干芋头梗切成1cm左右的小块。然后加盐，搅拌均匀，腌制一晚。准备一个玻璃瓶，用开水烫一下消毒。
步骤：在开始正式 *** 之前，首先需要准备以下食材及物品：芋荷梗大量，清水1桶，米醋2汤匙，黄栀子3个，瓦缸一个，干净的鹅卵石3个，竹垫1个。
酸芋苗夏天常温能放多久
将收割回来的芋苗腐坏的部分切除，清洗干净适量捆成一把。经过两三日晾晒，待到芋杆彻底蔫软放入瓦坛中码放好，撒上粗盐、米醋封坛腌制十天半个月后开坛即可。芋苗酸是一道小吃，原料为芋苗。
不用多，薄薄的一层就好，撒均匀来，过程中它会慢慢吸收。找到合适的容器装上，压实，一定要能够完全密封的容器，才能发酵变酸。加入淘米水浸泡，密封好，放在阴凉通风处慢慢等着它发酵，15天后就能打开煮来吃。
放到太阳底下暴晒5小时左右。拿回来用剪刀剪成段状，放入盘中，加盐，用手抓捏入味。将芋苗放入盅里，加入酸梅醋，搅拌均匀。盖上盖子腌制3天即可。判断芋苗酸质量的好坏主要是看它的颜色和酸度。
酸芋荷属于哪里的特产
又名红皮翠菜，将芋荷茎腌泡后，加入蒜片、姜丝、新辣椒沫拌匀而成，色泽鲜美、酸爽开胃，是农家庭院、大小***（***）的看家凉拌菜。还有印江蕨粑、小泽沟鸭蛋、印江腊肉、榨肉、梅干、唐家粉蒸牛肉等众多品种。
芋荷酸菜。在广西长得一节一节的青菜叫做芋荷，这种蔬菜只吃梗不吃叶，广西人最喜欢将芋荷作为酸酸的芋荷酸菜，这道菜尝起来清脆爽口，配有酸菜的酸辣是非常下饭的。
印江美食有印江社饭、印江绿豆粉、包谷酸辣子、酸芋荷、米子、糯米酸辣子等。印江社饭：用粘米、糯米各占一半做原料，野菜、家菜做配料，腊肉、野葱、蒜做佐料而做成。
印江油纸伞油纸伞是印江县民族传统手工艺产品之一，至今已有600多年的历史了。印江油纸伞流行于明清时期。在民国时期就畅销遵义、贵阳、重庆、广西、福建等省市。因此，在西南地区历来有“思南斗篷，印江纸伞之美称。
酸芋苗叫法很多，有的地方叫芋荷。特别是在广东化州等地农民 *** 酸芋荷，他们是地道的广东酸芋苗做法。整个酸芋苗腌制过程比较简单，做出来的酸芋苗吃起来又酸又脆，用来炒菜和炖肉十分好吃。
芋荷梗的做法
在开始正式 *** 之前，首先需要准备以下食材及物品：芋荷梗大量，清水1桶，米醋2汤匙，黄栀子3个，瓦缸一个，干净的鹅卵石3个，竹垫1个。
洗干净，晾晒干净水分就可以收起来了，不宜晒太干。然后把芋荷梗切碎，撒上盐，放在罐子里密封，等它一个月后就可以拿出来食用了。如果不想立即食用也可以继续放在罐子里密封，可以保存很久。
准备好材料芋荷梗 把姜和蒜改刀切好备用。起锅烧热倒入香油炒香姜和蒜。现在下入酒糟一起翻炒。将芋荷梗倒入锅中翻炒。出锅时加白糖调味即可。做好的成品图。
烩芋荷的做法步骤 1 这是洗好切成两节的芋荷梗。
锅里先放少许油爆香姜片后先入质地较硬的芋片翻炒几下再入质地较软的青绿芋梗。接着放入辣豆瓣酱翻炒后加入一杯水转小火闷到软。见到收软要再试试咸淡，太咸或太辣可以用少许糖来调整味道。
老妈却会将芋头梗掠晒泡制后，做出一道道美味佳肴。无论用来素炒、作汤等，都非常好味，绝对是下饭下酒的开胃好菜。
关于酸芋荷的 *** *** 和酸芋头荷怎么做好吃的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
