小伙伴们好，最近小评发现大家对于米粉怎么做最好吃，米粉做法分享这个问题都颇为感兴趣的，今天整理了一些相关信息一起往下看看吧。
1、配料：干米粉、鸡蛋、空心菜、葱蒜、酱油、盐、鸡粉、胡椒粉、油辣椒、香油、猪油。
2、将干米粉放入锅中，用清水浸泡两个小时，浸泡至软身。泡的时候最好压一些重物在上面，防止米线粘上去，导致有些地方还没泡好。
3、坐在半壶水中，待米线快沸腾时取出浸泡好的米线，放入水中煮2至3分钟。可以用手捏捏，就那种很容易掰断的。
4、取出煮熟的米粉，用冷水浸泡。当它们热胀冷缩时，味道会更浓。沥干水后倒入一勺香油拌匀，这样后期炸的时候就不会粘，不会结块，眉粉处理好备用。
5、将鸡蛋打入碗中，用筷子顺时针搅拌均匀，加热油，倒入打好的蛋液，翻炒至成型，分成小块，取出待用。
6、锅里放点猪油，把葱蒜末炒香，然后倒入洗净焯水的菠菜，炒到软，菠菜可以换成其他蔬菜，再加点其他蔬菜，会更有营养。
7、将米线倒入，倒入酱油，加盐、鸡粉、胡椒粉调味，搅拌均匀。
8、最后加入炒鸡蛋和油辣椒，再次翻炒均匀，然后关火出锅！如果你也喜欢炒米粉，不妨试试这个方法，简单又好吃。
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