凉皮怎么做好吃又简单教程(凉皮怎么做好吃又简单)

2023-06-23 17:21:02 生活知识 0阅读 回答者:admin

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1、将高筋面粉160克、红薯淀粉160克、水520克放入大碗中,多次少量添加。见下文

2、加入5克盐增加面筋,朝一个方向搅拌成无颗粒的细面糊。盖30分钟以上。见下文

3、凉皮米线锣底部刷一层油,将一汤匙面糊倒入开水锅中,将面糊摇匀至凝固。见下文

4、盖上锅盖蒸3分钟左右,冷面就可以冒泡出来了。然后放入冷水中冷却,在凉皮表面刷一层油,将凉皮捞出备用。

5、将准备好的凉皮切成条状,加入黄瓜丝和胡萝卜丝(根据自己的喜好),如下图所示。

6、加入2汤匙蒜水、2汤匙酱油、2汤匙米醋、1汤匙香油、2汤匙辣椒油、3汤匙芝麻酱、少许盐和香菜拌匀即可食用。见下文

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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