大家好，如果您还对糯米粉怎么和面不裂不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享糯米粉怎么和面不裂的知识，包括糯米粉怎么和面不裂,用这个小妙招,好吃到停不下来!的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
糯米粉怎样和面不粘手不开裂
在拌糯米粉时，加入一点食用油，这样搅拌成的糯米面就会比较的润滑，不容易粘手开裂，在糯米面粘在手上时，也可以在手上涂油，这样在揉面时，手上的面因为沾了油，就会在揉面时被面团粘走。
和面不粘手有两个办法，一是用干面粉，二是往手上抹油。往面粉中倒入水后，先用筷子搅拌成团。筷子搅拌成的面团湿度高，粘手。下手和面时，先往面团上撒些干粉，让手隔着干糯米粉接触面团。
可以先用糯米粉揉一小团，然后放进开水里煮熟，再把这团煮熟的糯米团加到剩下的糯米粉中加水揉成团，增加面团的黏性，这样就没那么容易裂开了。
一定要用开水和面，糯米粉遇到开水以后就会变侮讨得特别柔软，也不容易开裂。水与面的比例要适当，不能太多也不能太少。
糯米粉一点点地加入温水（这是防止新手水一下到太多，而且慢慢加水揉出来的面团比较好），建议面与水的比例为5：4。用手将其和成柔软的面团。
炸油条机怎么做？
第一种适合晚上10点以后开始做早餐准备，在室内温度正常情况下，睡觉前揉好面盖上放在室温中发酵，如果发的稍微过一些也没有关系，第二天早晨起来只需要不到20分钟就能炸了。
原料：面粉500克 矾15克 面碱15——15克 精盐10——12克 温水370克 *** *** ：将白矾、食碱、精盐放在器皿中，倒入温水并将原料搅拌熔化以后，加入面粉用调制成 较 软的面团待用。
、油条面切成宽2-5厘米，厚度0.9-1厘米，再用刷子轻轻的在面上刷一下干面，将两条面坯相对重叠，用压条摁住，两头从中间捏住，再把面拉长拉直下锅，油温必须控制在200度。1放入油条机炸制2分钟即可。
在家自制炸油条步骤如下：用料：普通面粉500g、盐8g、小苏打4g、无铝泡打粉4g、鸡蛋1颗、植物油15g、常温水280g、油少许、炸油条的油1锅。
油条面切成宽2-5厘米，厚度0.9-1厘米，再用刷子轻轻的在面上刷一下干面，将两条面坯相对重叠，用压条摁住，两头从中间捏住，再把面拉长拉直下锅，油温必须控制在200度；放入油条机炸制2分钟即可。
翻个面继续炸；等炸至双面金黄，沥干油分，就可以出锅啦；这样炸出来的小油条，不用泡打粉等添加剂，吃起来更加的放心。而且做法简单，随便搅一搅拌一拌就能出锅，3分钟学会，做出来一点都不比外面卖的差。
糯米粉不裂技巧
准备糯米粉400g、稀释果汁40g。将20克糯米粉倒入盆中，加入开水搅拌成糯米水。倒入380克糯米粉，用手将糯米粉与糯米水抓拌均匀。往盆里倒入适量稀释的果汁，将面粉搅拌均匀。用手揉搓光滑即可。
不开裂的技巧 在揉糯米粉时，需要慢慢的往糯米粉里加入温水，一定要慢慢的加入，不然很容易会加水过多，当糯米粉搅拌成面团时，就可以倒出来用手揉了。
将20克糯米粉倒入盆中，加入开水搅拌成糯米水。倒入380克糯米粉，用手将糯米粉与糯米水抓拌均匀。往盆里倒入适量稀释的果汁，将面粉搅拌均匀。用手揉搓光滑即可。
糯米粉如何揉不会开裂 糯米粉都是这样的，和面要用很烫的水，要趁它还很热就和好，而且糯米粉揉成的面团本来就没有韧性，轻轻一掰就会分开。
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