各位老铁们好，相信很多人对低筋面粉可以做饼吗都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于低筋面粉可以做饼吗以及低筋面粉可以做饼吗怎么做的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
一般都是什么样的面粉适合做饼?
面粉的选择那么通常如果我们想要在家中做一些饼的话，我们一般会选择低筋面粉或者是中筋面粉。因为高筋面粉它做出来的饼没有那么蓬松，而且会发硬，口感会非常的不好。
高筋粉：颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状；比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。
用低筋面粉。本身高筋面粉就不适合做煎饼，因为它筋度高，不容易发，所以用它做煎饼就不会蓬松。煎饼是用普通的面粉就是中间面粉，做蛋糕之类的，要有低级面粉做，面包之类的要用高筋面。
中筋面粉适合烙饼。面粉可按面粉中蛋白质含量的多少分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。其中 *** 中式点心一般会用到中筋面粉，比如 *** 包子、馒头、面条、饺子等，烙饼也适宜用中筋面粉 *** 。
芝麻、青椒、小葱等，主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等，营养充足而丰富。面要软一些，烫制后，面团的韧性会降低，成品会很柔软。这样看来烙饼的关键不在于面粉，只要掌握技巧，普通的面粉就可以做出好吃的饼。
烙饼用高筋面粉还是低筋面粉?
1、烙饼既可以用高筋面粉，也能使用低筋面粉。烙饼是家常食品之一，而烙饼用高筋面粉或是低筋面粉，都是可以的，只是两者 *** 出来的口感会有不同。
2、烙饼既可以用高筋面粉，也能使用低筋面粉。用高筋面粉 *** 出来的烙饼口感比较会比较脆，用低筋面粉 *** 的烙饼口感会比较松软。
3、高筋面粉是可以用来 *** 烙饼的，但是最好是选择中筋面粉，高筋面粉会导致冰皮太硬，韧性太强，影响到烙饼的口味，所以我们应该要合理的选择面粉来 *** 面食。
4、烙饼可以用高筋面粉，也能用低筋面粉来 *** 。不同筋度的面粉其口感是不同的，用低筋面粉 *** 的烙饼，吃起来口感会比较松软，而用高筋面粉做出来的烙饼口感就会比较脆。在做烙饼时可以根据自己的喜好来选择用什么面粉。
5、面粉的种类主要是分为低筋面奶粉、中筋面粉以及高筋面粉。在 *** 蛋糕或者面包的时候，多数是会选择低筋面粉，因为低筋面粉 *** 出来的蛋糕或者面包是会比较松软的。选择用高筋面粉烙饼，是可以使得烙好的饼吃起来更有嚼劲。
6、烙饼用中筋面粉就可以了，也可以用低筋，不建议用高筋面粉。高筋面粉蛋白质含量高，容易起筋，煎饼会不够蓬松。中筋面粉，指普通面粉，其蛋白质的含量在11%左右，中筋面粉适合 *** 中式面点，如面条、馒头、饺子等。
低筋面粉能做什么?
1、酥皮糕点 酥皮糕点是一种美食，主要材料有面粉、油酥面等，辅料有馅料等。主要烹饪工艺为烘烤或油炸，按自己口味可以放入不同的馅料。低筋粉用它揉成的面团会非常酥松，因为网络结构比较少，所以经常用来做曲奇、蛋糕。
2、低筋面粉能做葱油花卷、鸭蛋戚风蛋糕、酸奶蛋糕等。葱油花卷做法：低筋面粉100克、香葱、干酵母3克、牛奶56毫升、白砂糖5克。香葱切末。碗中放干酵母、牛奶、白砂糖、低筋面粉，搅拌成絮状，揉成面团，发酵十分钟。
3、低筋面粉最简单的做法有：牛奶蛋糕、饼干、酥皮糕点、千层蛋糕、烤蛋挞 牛奶蛋糕。准备食材：低筋面粉30克、油15克、鸡蛋2个、细砂糖30克、牛奶15克。把细砂糖加入蛋清里冷藏备用。
4、低筋面粉可以做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，日文称为薄力粉，低筋面粉是指水份18%，粗蛋白质5%以下的面粉。
5、实际上我们自己完全可以自己就进行调制低筋面粉，而且实际上做法也比较简单，而且大家只需要准备淀粉和最普通的中筋面粉就可以了，一般情况下，大家在超市中买到的就是中筋面粉。
6、低筋面粉 (cake flour)蛋白质含量在5%（含）以内，因此筋度弱，常用来 *** 口感柔软、组织疏松的蛋糕、酥性饼干、花卷等。
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