怎样腌黄瓜又脆又好吃(腌黄瓜方法)

2023-06-10 08:08:01 生活知识 0阅读 回答者:admin

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1、黄瓜洗净后,擦干表面水分,切成小指粗细的条状。

2、在切好的黄瓜上撒2汤匙盐,搅拌均匀,腌制5-6小时,杀死黄瓜本身的水分。

3、大蒜去皮切片,生姜洗净擦干表面水分,准备适量花椒和泡椒。

4、将酱油、白醋、冰糖放入耐腐蚀容器中,加入蒜片、姜片、辣椒、泡椒腌制至冰糖融化。

5、控制好腌黄瓜的水分,然后放入上一步准备好的汁中腌制5小时左右。

6、过滤掉腌黄瓜和调料,控制酱汁。

7、将过滤后的酱汁放入锅中,煮沸。转小火,煮5分钟左右。

8、待酱料冷却后,再次加入黄瓜条,腌制5小时左右。

9、重复步骤6到8两到三次。最后把黄瓜和酱料一起放入玻璃保鲜盒,放入冰箱保存,随身携带。

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