大家好,小评来为大家解答以上问题。清蒸罗非鱼的做法家庭版,清蒸罗非鱼的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、市场上的鱼是马上杀的,所以省略了杀鱼这一步。但是当我回来的时候,我必须再检查一遍。我得把鱼鳞刮干净,还要看看鱼鳃有没有取出来。打开鱼肚。如果里面有黑色的部分,我会自己用刀刮干净。
2、然后用水冲洗鱼肚中的血水。
3、为了蒸的时候能让鱼受热均匀,让买鱼的从鱼腹处开成两面,这样就好煮了。我会在鱼下面放两筷子,这样可以把鱼蒸透。
4、先把盐均匀地抹在鱼上,再抹上油,撒点料酒在鱼上。将姜切成块,如图,一块夹在切好的鱼上,两块也放在鱼的肚子下面。放在一边腌制和品尝。
5、放大半壶水,开大火。
6、大约三分钟后,水烧开了。加个蒸盘,把鱼放后面,盖上盖子。
7、在蒸鱼的时候,处理欧芹和葱花。香菜洗净后,用手捏成4-5厘米的段。
8、取葱花,将葱花从中间切开,然后打开。
9、切一些姜丝备用。
10、蒸大约6到8分钟。关火后不要急着开盖,蒸6分钟即可。鱼基本蒸好了,打开锅盖,把鱼拿出来,倒点汤,然后把筷子拿出来。
11、去掉姜片后,铺上香菜、葱花、姜丝,淋上适量酱油。
12、最后浇上热油,蒸罗非鱼。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。