海鲜汤锅的做法大全(海鲜汤锅的烹饪方法)

2023-06-01 09:35:01 生活知识 0阅读 回答者:admin

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1、练习一。

2、材料:虾4只,鱿鱼1只,海虹4条,鱼100克,马蹄壳8个,新鲜蔬菜1000克(大白菜,芹菜等。).辅料:火锅汤6杯(用猪骨、鸡骨、牛骨熬制),精盐10克。

3、做法:虾从后面挑沙线。鱿鱼去内脏,去皮,在里面划十字,切成两半,再切成1厘米宽的条。海虹去除胡须,用刷子洗贝壳。把鱼切成大小合适的块。将马蹄壳浸泡在盐水中以去除淤泥。

4、用猪骨(或鸡骨或牛骨)熬火锅汤。吃饭的时候,把火锅汤端上桌。海鲜和精盐同时放入火锅。其他原料,如新鲜蔬菜,和食物一起烫,根据汤的味道加入精盐。

5、练习2

6、材料:红雉1只、虾100克、墨鱼80克、蛤蜊150克、豆腐1块、蒜苗2根、日本高汤3杯、柴鱼精1汤匙、咖喱60克。

7、做法:虾仁、嫩枝洗净,蛤蜊用盐水长时间浸泡吐沙,红蛤蜊切成大块,豆腐切成小块,蒜苗切成段备用。将高汤煮沸,加入柴火和鱼的精华,一起煮咖喱,直到咖喱溶解。加入所有材料,小火煮8分钟。

8、练习3

9、材料:螃蟹1只(约250克),草虾200克,鱿鱼200克,鲜菇8个,蛤蜊100克,大白菜300克,冻豆腐2块,粉丝2捆,牛蒡200克。调料:高汤5杯,盐1茶匙,酒1茶匙。

10、做法:大白菜洗净,切成大块;冻豆腐切块;牛蒡去皮切片。螃蟹去皮洗净;鱿鱼和蘑菇切丝备用。大白菜和冻豆腐先在锅里煮做底,再煮其他材料,最后调味食用。

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