色拉油和大豆油的区别是什么油（色拉油和大豆油的区别）

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色拉油一般是从大豆、油菜籽、葵花籽、米糠中提炼出来的。色泽浅黄，透明无味。大豆油是从大豆中提取或浸出的食用油。大豆油颜色较深，有一种特殊的豆腥味。热稳定性差，受热会产生较多泡沫。色拉油富含维生素e、不饱和脂肪酸、类胡萝卜素等营养成分。色拉油含有较少的游离脂肪酸，具有抗氧化、抑制癌细胞增殖、提高免疫力、降低血脂和胆固醇的作用。

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