沙米啡烷(沙米)

2023-05-30 20:59:05 生活知识 0阅读 回答者:admin

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1、沙米营养丰富,含蛋白质约23.2%,脂肪9.7%,碳水化合物45.0%,粗纤维8.6%,灰分5.0%,与“航天食品”藜麦不相上下。与藜麦相比,沙米的蛋白质含量更高,

2、是小麦和水稻的2到3倍;脂肪含量方面沙米也高于藜麦,是小麦和大米的7到10倍;但是沙米的碳水化合物含量低于藜麦,只有小麦和大米的3/5左右。

3、说到脂肪,沙米脂肪的主要成分是亚油酸,比藜麦多,油酸比藜麦少,低亚油酸和藜麦相等。其中,亚油酸是公认的必需脂肪酸之一,可以预防或降低心血管疾病的发病率。

4、特别是用于预防和治疗高血压、高血脂、心绞痛、冠心病、动脉粥样硬化等。

5、沙米中硒的含量也很高。硒是一种强抗氧化剂,能抵抗致癌物质,促进人体能量代谢,防止血管破裂,防止胆固醇沉积,减少心血管疾病的发生。此外,

6、沙米还含有皂甙、异黄酮、超氧化物歧化酶(SOD)、绿原酸、生物碱等对人体有益的生理活性物质,其含量也高于一般食物。皂苷、异黄酮、SOD能有效清除体内自由基,延缓衰老。

7、提高免疫力,增强心肌收缩力;绿原酸和生物碱对致癌物和致癌突变体有抗性。

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