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猴头菇的功效与禁忌
中医认为，猴头菇性平味甘，有利五脏、助消化、滋补身体等功效。20 世纪 70 年代以来，现代医学陆续证明猴头菌有良好的药用价值，临床应用表明，猴头菇可治疗消化不良、胃溃疡、胃窦炎、胃痛、胃胀及神经衰弱等疾病。
猴头菇的功效与禁忌1 猴头菇的功效与作用：抗溃疡 猴头菇内含有特殊营养成分，多吃有一定的抗菌作用，食用猴头菇片可以帮助胃溃疡的恢复。
保肝助消化，猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品。延缓衰老，猴头菇具有提高肌体免疫力的功能，可延缓衰老。
注意事项：干猴头菇适宜用水泡发而不宜用醋泡发，泡发时先将猴头菇洗净，然后放在冷水中浸泡一会，再加沸水入笼蒸制或入锅焖煮。
猴头菇可与其他食材，如小米、山药、排骨、鸡肉等一起炖煮后食用。一般人群都可适当食用，但对猴头菇过敏的人群禁忌食用。中医认为，猴头菇性平、味甘。
猴头菇食用禁忌 脾胃虚寒和腹泻患者不宜食用猴头菇 猴头菇不宜与野鸡肉搭配吃，容易导致出血。外伤感染和过敏者也不宜食用猴头菇，以免加重感染和过敏反应。
吃猴头菇的禁忌
1、猴头菇不宜和鸡肉同食，猴头菇和鸡肉食物属性相互克制，共同食用会导致肠胃出血，这极大的破坏了人体消化系统，阻碍人体的生长发育。
2、猴头菇的功效与禁忌1 猴头菇的功效与作用：抗溃疡 猴头菇内含有特殊营养成分，多吃有一定的抗菌作用，食用猴头菇片可以帮助胃溃疡的恢复。
3、有些人对菌类食物容易过敏，猴头菇属于菌类，这类人群不要食用。猴头菇和野鸡肉同食，容易导致出血。保存猴头菇的时候要放在阴凉干燥的地方，否则容易出现发霉虫蛀的情况。
4、猴头菇没有食物相克，食物相克并不存在。南方医科大学南方医院中医科主任谢炜教授指出，通过查询中医书籍和文献，没有发现可靠的依据说明食物之间相克，反驳的依据倒是较多。
5、禁忌 有一些人对于菌类的食物是过敏的，在吃完之后就容易出现一些不良的症状，所以过敏体质和对猴头菇过敏的人不要食用。
6、禁忌：第一种，在吃猴头菇之前需要检查猴头菇的质量，一旦发现猴头菇有发霉的迹象，就不可以再食用了。第二种，腹泻以及感冒患者不可以服用猴头菇。第三种，患有皮肤病或者是易过敏体质的人也不可以服用猴头菇。
猴头菇的吃法和要注意的地方
怎么吃 蒸蛋：在吃之前要先将猴头菇清洗干净，接着用刀切成小块，放到碗里后再打进去一个鸡蛋进行搅拌。将两者充分的搅拌之后，放进锅里蒸不到十分钟就行，取出后就可以吃了。
猴头菇泡发好以后，可以用多种 *** 烹饪，可以炖汤，也可以清炒等。猴头菇在 *** 烹饪的时候一般是切成片。在烹饪猴头菇的时候，可以根据自己的喜好搭配食材。
新鲜猴头菇的吃法 大骨汤猴头菇 新鲜猴头菇在应用时需要用冷水提早把它清洗，随后再次下锅添加适量的大骨汤加温烧开用低火煮15分种。煮好之后把猴头菇减温切割成小块，立即摆在菜盘中。
猴头菇的食用 *** 洗净猴头菇，先用清水浸泡30分钟以上，再煮或蒸，效果更好。蒸煮好的猴头菇，还要用水泡发，中间要换几次水，每次换水，都要将猴头菇挤去水分以便更好地去除苦味。
猴头菇的吃法多样，可根据自己的口味及喜好选择多种常见食材，与猴头菇一同炖煮后食用，如小米、山药、玉米、虫草、银耳、木耳、排骨、鸡肉一起炖煮。但是需要注意的是，对于猴头菇过敏，或容易对菌菇类过敏的人应慎食。
猴头菇不能与哪些食物一起吃?
适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜心血管疾病、有胃肠病的患者。
猴头菇不能和野鸡肉一起食用，容易相互作用，出现出血的情况，从而危害人体的健康，不利于生长发育。
猴头菇从不宜和野鸡肉一起吃，容易引起出血症，但和鸡肉可以一起吃，没有相应的副作用。猴头菇不宜和苦味食物一起吃，避免苦味过重，严重影响食用者食欲。
有些人对菌类食物容易过敏，猴头菇属于菌类，这类人群不要食用。猴头菇和野鸡肉同食，容易导致出血。保存猴头菇的时候要放在阴凉干燥的地方，否则容易出现发霉虫蛀的情况。
猴头菇没有不能一起吃的菜，食物相克并不存在。南方医科大学南方医院中医科主任谢炜教授指出，通过查询中医书籍和文献，没有发现可靠的依据说明食物之间相克，反驳的依据倒是较多。
猴头菇的吃法和禁忌有哪些?
1、在烹饪猴头菇的时候，可以根据自己的喜好搭配食材。除了单一的炖或者炒猴头菇，比较常见的菜肴有“猴头菇骨头汤”、“猴头菇鸡汤”、“猴头菇炖瘦肉”等。
2、注意事项：干猴头菇适宜用水泡发而不宜用醋泡发，泡发时先将猴头菇洗净，然后放在冷水中浸泡一会，再加沸水入笼蒸制或入锅焖煮。
3、禁忌 有一些人对于菌类的食物是过敏的，在吃完之后就容易出现一些不良的症状，所以过敏体质和对猴头菇过敏的人不要食用。
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