豆腐咋做好吃(一绝干豆腐的做法)

2023-05-26 22:13:20 生活知识 0阅读 回答者:admin

大家好,小评来为大家解答以上问题。豆腐咋做好吃,一绝干豆腐的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、豆腐干切丝,姜切末,葱切末,蒜切末备用。

2、清水烧开锅,先放入1g小苏打,再放入豆腐干丝烫一下。这是这道菜的关键步骤。烫的时间短,豆腐干又硬又难吃,时间太长豆腐干易碎,所以加豆腐干的时候,水烧开后,你要尝尝,口感滑嫩,不软不硬。

3、说明火候不错,把锅拿过来放在盘子里备用。

4、取另一个锅,加入油。

5、加入葱姜蒜末。

6、加入鸡汁、精盐、料酒、味精、花椒水、白糖、开水,将汁烧开,倒入准备好的勾汁,小火煮,淋在豆腐干上。

7、再次起锅,将食油加热,将干红辣椒切段,控辣椒籽放入烧开的油中。

8、边滚边浇上辣椒油,再用少许香菜点缀。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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