酸汤子中毒事件(引发中毒的食物是什么)

2023-05-25 18:55:54 生活知识 0阅读 回答者:admin

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1、10月5日,黑龙江省鸡西市鸡东县兴农镇某社区居民王及其9名亲属在家中聚餐,食用自制酸汤(一种用玉米磨发酵而成的类似粗面条的主食),导致食物中毒,均不幸死亡。根据调查,

2、酸汤在冰箱里冻了一年,疑似食物中毒。

3、这起中毒事件的罪魁祸首是家人聚餐时做的酸汤里的“霉菌毒素”。这种毒素来自一种叫做椰子假单胞菌发酵米粉亚种的细菌。发酵米粉制品变质后,在常温下长时间浸泡黑木耳、银耳,很容易被这种细菌污染。

4、毒素毒性很大,耐高温,即使煮很多次也不会分解。米曲霉引起的酸中毒致死率在40%以上,无特效治疗药物。被人体摄入后,会随血液流动,到达身体各个器官,导致器官衰竭而死亡。

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