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自制魔芋
清水里加碱粉，搅拌5分钟左右，加魔芋粉，搅拌至凝固，放5个小时左右让它变硬，锅中加清水，将凝固后的魔芋粉放进去，煮沸30分钟，换水2-3次，魔芋切片，浸泡到冷水中，每2小时换一次水，完成以上的步骤就做好了。
怎么做魔芋
材料
魔芋粉50克，碱粉4g，水3大碗;
魔芋的做法：
1.清水里面加入碱粉，快速搅拌5分钟左右;
2.再加入魔芋粉，不停地搅拌至凝固，然后放5个小时左右，让它变硬;
3.锅中加清水，将凝固后的魔芋粉的放进去，煮沸30分钟，期间换水2-3次;
4.将魔芋切片，然后浸泡到冷水中，每2小时换一次水;
5.完成以上的步骤就做好了。
小贴士：
魔芋要浸泡2-3天的时间，期间要不断换水，目的是去除里面的碱;
煮魔芋时可以滴几滴醋，去除一些碱味。
自制魔芋的做法？
1.魔芋粉和食用碱,食用碱用60克开水先融化备用。
2.锅里放2000克水,50克魔芋粉,开大火不停搅拌预防结籽
3.大火煮开后改用中火继续搅拌15分钟。要不停地搅拌哦。这是开始变稠了魔芋。
4.魔芋变得有点透明,很稠时改小火下碱水。碱水要慢慢下但要快速搅拌魔芋。
5.下好碱水的魔芋，已经开始凝固。
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6.放另外一个锅蒸15粉钟即可。如果不方便蒸可以等它冷却了再切块放锅里开水煮开就好。
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7.这是蒸好切块的魔芋
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8.凉拌魔芋。魔芋还可以炒着吃
魔芋怎么 *** 成魔芋过程
魔芋的做法如下：
主料：魔芋300克。
辅料：豆瓣酱2克、盐1克、油1克、葱1克。
1、魔芋切成小块。
2、锅内将水烧开倒入魔芋豆腐加入少许盐，焯烫2分钟。
3、将锅先烧热，倒入凉油，将豆瓣酱倒入进行煸炒。
4、倒入控干水分的魔芋豆腐进行翻炒均匀。
5、加入少许水煮上1分钟让其入味，再开大火收汁，撒上葱花即可。
6、成品图如下。
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