大家好,小东方来为大家解答以上的问题。正宗湖南啤酒鸭的做法窍门，正宗湖南啤酒鸭的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、先把鸭肉切块，干辣椒切丝，葱切段，姜切片，蒜稍微拍一下。
2、2、热锅冷油，放入花椒大料，再放入姜片。
3、3、稍微翻炒过后放入大葱段，蒜，干辣椒丝，炒出香味。
4、4、炒出香味后，放入鸭肉，一直翻炒，知道鸭肉有点金黄色。
5、5、等鸭肉变色后，放入料酒，翻炒几下，倒入少量生抽和老抽，放入一小勺糖，继续翻炒。
6、6、翻炒一会后，倒入啤酒，淹没鸭肉就可以。
7、7、倒入啤酒后，就等收汁就可以了。
8、8、汁没了之后，放入鸡精，放点小葱做点缀。
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