大家好,小东方来为大家解答以上的问题。涮羊肉哪个部位最好吃图片，涮羊肉哪个部位最好这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、黄瓜条黄瓜条是羊后腿的大腿内侧部分，一片肉两种颜色。
2、与磨裆肉相连，形如两条相连的黄瓜。
3、肉色淡红，肉质细嫩，肥瘦适中，口感嫩滑，是很多老北京的最爱。
4、2、羊里脊羊脊椎的两侧，紧靠脊骨后侧的小长条肉，纤维细长，这个部位肉质较瘦，久涮易柴。
5、纯瘦，口感嫩。
6、3、羊上脑羊上脑因为接近羊头，所以称为“上脑”。
7、这一部分的肉质中脂肪交杂均匀，分布似大理石花斑，质地较嫩。
8、4、羊筋肉和猪蹄筋是一样的,羊筋是羊蹄的韧带。
9、羊筋肉腰窝，五成肥、口感脆香。
10、剔除了肋骨的腰窝肉，俗话说“顶香贴骨肉”，所以这个部位的肉最香。
11、白色部分是由肉筋、筋膜、脂肪和肉共同组成，口感和味道都很美。
12、特别值得一提的是，它是羊肉里仅有的两块脆口的肉，口感很特别。
13、5、羊磨裆羊磨裆就是臀尖肉，质地松软，因为靠羊尾的部分，所以最鲜也最易膻。
14、二成肥，口感肥嫩。
15、6、羊三叉羊三叉其实是后腿上部，整块肉形成一个“Y”字形，所以称为三叉。
16、有些更细分的店里会有“大三叉”和“小三叉”，小三叉就是羊前腿的部位，大三叉则是羊后腿部分，比小三叉再肥一些。
17、7、一头沉一头沉是指羊大腿外侧的一块肉，很多人会与“大三叉”混淆，相比大三叉，一头沉瘦肉占比更高，肉质更嫩。
18、大三叉后腿上部五成肥、口感肥嫩。
19、8、羊腱子腱子肉是大腿上的肌肉,有肉膜包裹的,内藏筋,硬度适中,纹路规则。
20、能用来涮锅的羊腱子肉很少，一只羊身上不超过三两，这个部位的肉口味最为脆嫩弹牙。
21、纯瘦，口感脆嫩。
22、。
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