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1、莲子的壳是坚硬的。先将壳的凹端打碎，然后浸泡在26 ~ 30的水中加速发芽，再浸泡在水中防止脱水萎缩。当它长到4叶1鞭时，就可以种在地里了。
2、富含有机质的壤土和粘壤土最适合莲藕的生长，有机质含量至少要在1.5%以上，土壤pH值要在5.6-7.5之间，6.5最合适，要求氮、磷、钾并重。
3、种植莲藕宜在泥层较深、排灌方便的良田，种植莲藕前15天施腐熟有机肥2000 ~ 3000公斤，饼肥150公斤，过磷酸钙70公斤，生石灰80公斤。
4、莲藕种植后一个月左右浮叶逐渐枯萎时去除枯叶，封藕前追肥除草结合。除草时要走在卷叶的两侧，有芽或花时要经常弯花枝不摘。
5、3-5片叶立时每亩施高氮磷复合肥25-30公斤，全株叶立时每亩施高氮钾复合肥30-35公斤，停叶时每亩施高钾复合肥15-20公斤或纯钾肥10-15公斤。莲藕从种植到发芽用浅水灌溉5-10厘米左右，
6、为了提高地温，便于出苗，随着垂直叶和枝条的生长，水层要逐渐加深到15 ~ 20 cm，藕期和采收前要进行浅水灌溉。
7、当地上部叶多为黄色，莲藕完全成熟时可陆续采收。莲藕采收可分为青莲藕和干莲藕。青藕多在8月份采收，干藕在秋季至次年3-4月份采收。
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