馒头是一种比较受欢迎的主食，在北方地区，甚至每顿饭都有馒头的存在。不少人都担心吃馒头会让自己变胖。其实，这种担心是多余的，因为馒头不仅低卡路里，它的糖分含量也比较少，吃的多的话，是不会使人变胖的。下面，就为大家介绍馒头这种食物的制作方法以及营养价值方面的知识。
一、馒头吃多了会让人长胖吗
数据显示，每一百克的馒头约有123.6大卡的热量，相对大米的346大卡来说算是热量较低的哦，馒头既然作为北方的主食，都比南方的大米热量还要低，你还担心它吃多了会胖吗?即使是在减肥的亲们也是可以吃馒头的，因为馒头被专家评定为低卡低糖的食物，即使是吃多了也不会胖哦。
如果你还是不放心的话，也是可以边吃边用运动去消耗掉一些热量哦。比如，以30分钟为一单位的话，做家务就能消耗67千卡，打篮球消耗165千卡，打羽毛球消耗190千卡，游泳消耗165千卡，打网球消耗190千卡，快步走路消耗110千卡，慢走消耗90千卡。
二、馒头的制作方法
将发酵面(老面)加面粉、水和成面团，放入盆中或饧发箱发酵(发酵时间视室内温度和老面的多少而定);
取出发酵好的面团加白糖(白糖可根据自己喜欢的口味添加，南方人一般放糖，只有在北方才会出现不放白糖的情况)，揉透揉匀后搓成长条，揪剂子，摆在笼屉上，剂子口朝上，撒上青红丝，在旺火上蒸二十分钟，取出即可。北方的馒头一般是把长面条揪成剂子之后，再把剂子揉成底平顶圆的馒头状。然后放到蒸屉上蒸即可。
三、馒头的营养价值
馒头虽然是一种很普通的食品，也很廉价，但是它的营养成分却不廉价，全是人体健康所需要的。
馒头中含有酵母，酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，营养学上把它叫做“取之不尽的营养源“。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。
