介绍
黄花鱼是广东省的一种常见鱼类，因其肉质细腻鲜美，深受人们的喜爱。不仅口感好，而且营养丰富，是一种非常有益健康的食材。下面是黄花鱼营养价值表。
营养价值
黄花鱼的脂肪含量很低，仅为2.7%，非常适合控制体重。但其富含高质量的蛋白质，每100克黄花鱼的蛋白质含量为18.6克。此外，黄花鱼中还含有钙、磷、铁、锌、铜、锰、硒、维生素A、维生素D等多种营养素，对人体有很好的滋补效果。
健康益处
1.促进儿童发育:黄花鱼中富含的蛋白质、钙、磷等营养素对儿童生长发育有重要的作用，是促进儿童身体发育的重要食品。
2.防止贫血:黄花鱼中含有丰富的铁质，具有促进骨髓生成红细胞的作用，可以预防贫血。
3.保护神经系统:黄花鱼中富含的DHA是人体大脑和神经系统的重要组成部分，可以维护神经系统的正常功能，同时还对预防老年痴呆有很好的效果。
如何选购
1. 看外观:外观应该乌黑，身体挺直，表皮光滑，不宜有擦伤痕迹或干裂的情况。
2. 观察眼睛:黄花鱼的眼睛应该明亮透明，全无色素，不应该混浊或暗红。
3. 检查鳞片:鱼的鳞片应该有光泽，紧密贴合身体，当用手按下去后，鳞片马上恢复。
如何烹饪
1. 红烧:加入酱油、白糖、料酒、姜片、葱段、盐等多种佐料，烧至鱼熟透即可。
2. 清蒸:在鱼身上撒上盐、姜片，蒸至鱼熟透即可。
3. 煨汤:将黄花鱼和其他食材一起煨炖食，可以烹制出美味的汤品。
无疑，黄花鱼营养丰富、味道鲜美，是人们非常喜爱的食材。它的低脂肪高蛋白质的营养价值以及多种健康益处，让人们在享受美味的同时兼顾身体健康，可以说是一种非常理想的食材。
