大家好,小评来为大家解答以上问题。剁椒鱼头的制作方法及配料,剁椒鱼头的制作方法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、先把鱼头清洗干净,把鱼鳃里的脏东西清洗干净。然后在鱼上放一层料酒和一层细盐。腌制五分钟。
2、姜去皮切碎,蒜籽切碎,葱切段,葱叶切成葱花。
3、拿出一个大一点的盘子,因为整个鱼头都是要放下的。在一个盘子下面放少量的姜丝,放下葱白。
4、然后把鱼头放在一个平板上,取出双椒,剁红辣椒和泡椒,把整个鱼头抹匀。这一点非常重要。辣椒的量一定要够,就是整个鱼头都要盖满剁碎的辣椒。
5、烧一大碗水。水开后,放上盖满剁椒的鱼头,蒸十分钟。
6、时间到了,等锅里的蒸汽用完了,再小心翼翼的拿出来。
7、将葱叶全部撒在蒸好的鱼头上,其余食材放入锅中烧成热油。
8、最后把热油倒在鱼头上,一股清新的香味扑鼻而来,就可以上桌了。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。