小伙伴们好，最近小评发现大家对于蹄髈的做法，分享这道简单的美味这个问题都颇为感兴趣的，今天整理了一些相关信息一起往下看看吧。
1、调料：精盐15g，葱10g，姜10g，绍兴酒25g，香菜5g，香油10g。
2、做法：先将蹄子钳去杂质，刮干净，用刀把皮剥掉。
3、放入沸水锅中焯一下，捞起，用清水冲洗干净。
4、炒锅洗净，放入蹄中，注入清水，大火烧开，去除浮沫。
5、加入盐、葱、姜、绍兴酒，盖上锅盖小火炖2小时左右，至酥烂。
6、挑出姜片和葱段，将蹄子和汤放入汤碗中，滴上香油，撒上香菜粉。
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