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紫山药跟紫番薯是同一东西吗?
1、让我来告诉你,大薯与山药有很多相似之处,但是其药性不同,大薯性凉,山药性平,所以不能混用。
2、紫薯是紫色的番薯,脚板薯是紫山药。薯蓣又叫山药,是薯蓣科薯蓣属植物,缠绕草质藤本。块茎长圆柱形,垂直生长。茎通常带紫红色,右旋,无毛。单叶,在茎下部的互生,中部以上的对生。
3、营养价值不同 紫淮山:紫山药有着很高的药用价值。经常食用,不仅可以增加人体的抵抗力,降低血压、血糖、抗衰益寿等,还有益于脾、肺、肾等功能,是很好的食补材料,又被人们称做“蔬菜之王”。
4、紫山药和山药薯同属于蓣科,而脚扳薯与紫山药和山药没有关系。脚扳薯:脚扳薯是旋花科常见的多年生双子叶植物,草本,其蔓细长,茎匍匐地面。块根,无氧呼吸产生乳酸,除供食用外,还可以制糖和酿酒、制酒精。
为什么红薯放久了甜?
不过红薯刚挖出来口感不佳还有一个原因,是因为淀粉含量太高,淀粉太高,红薯口感不太好,不过红薯在放置的过程当中,淀粉会逐渐转化为糖分,所以放置越久的红薯煮熟之后几乎很少的淀粉,大都转化成糖分。
红薯在放置的过程中,水参与了红薯内淀粉的水解反应,淀粉水解变成了糖,使得红薯内的糖分增多了。因此,置久的红薯更甜。红薯的块根里含有很多淀粉,由于淀粉是没有甜味的,它必须经过淀粉酶的作用才能转变成糖。
红薯生长是积累了很多水分和淀粉,糖分较少,刚刚挖出来边吃,自然不会太甜,放置一段时间以后,水分慢慢蒸发减少,糖分的浓度增加,就会越来越甜了。
原因有两个,一是水分蒸发减少,相对的增加了红薯中糖的浓度。二是在放置的过程中,水参与了红薯内淀粉的水解反应,淀粉水解变成了糖,这样使红薯内糖分增多起来。因此,我们感到放置久的红薯比新挖出土的红薯要甜。
甘薯含水量下降有两个原因。一是水分蒸发减少,使甘薯中糖分含量增加。二是在贮藏过程中,水分参与了甘薯淀粉的形成水解反应,淀粉水解变成了糖,这样使红薯内糖分增多起来。因此,我们感到放置久的红薯比新挖出土的红薯要甜。
红薯的生长过程及图片
红薯生长有四个阶段分别是发根缓苗期、分枝结薯期、茎叶盛长期、茎叶衰退薯块迅速膨大期。
待红薯芽长满之后,我们可以将带红薯叶的芽剪下来,放在盛水的浅口碗里,进行根须培养,等到根须长到比较密的时候,可以对其进行移栽。
另外红薯的种植对垄沟也有要求,要求宽大,窄深,这样才能结出又大又好的红薯。红薯对肥水的要求不是很高。氮磷钾这些都是植物生长所必需的。
种植红薯的全过程:选地整地 种植红薯要选方便排水、土层深厚的地块,且要富含养分,这样的土壤环境下红薯后期才可更好的萌发,生长。种植前还要先整地,将地块中的杂物全部清理干净,翻土晾晒一次,消灭掉土壤中的细菌。
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