电饼档蛋糕的做法图解窍门（电饼档做蛋糕）

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在一个没有水或油的容器中分离蛋白和蛋黄。在蛋白中加入盐和糖，用打蛋器搅拌。在蛋黄中加入糖、低筋面粉、玉米淀粉和牛奶，搅拌均匀。将三分之一蛋清糊倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。将蛋黄糊倒入蛋清糊中，搅拌均匀。倒入蛋糕糊，摊开，盖上盖子。三分钟后关机，不打开机盖，40秒后开机三分钟。翻面，慢火煎两分钟后上桌。

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