大家好，小评来为大家解答以上问题。清明果的做法步骤窍门，清明果的做法步骤很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、将艾叶洗净，除去老根茎，保留嫩茎叶；将熟芝麻捣碎，加糖制成甜馅；将米粉过筛，放入大盆中。
2、将野生艾草用开水浸泡1分钟，捞出冷水，挤干。(此步骤重复一次)
3、将1000ML水倒入锅中烧开，加入野艾草和食用碱煮2分钟。这时用筷子在锅里搅拌，直到野艾草在热水里变软腐烂，水变成浓稠的深绿色。
4、将热水(水和野艾草一起)慢慢倒入米粉中(不要一下子全部倒入)，边倒边用筷子朝一个方向搅拌米粉，直到初步结块(米粉加热会煮到半熟)。
5、将糯米粉均匀地撒在面团上。这时候可以用手揉面团(根据面团的硬度加艾草水或者不加)。
6、揉成软硬适宜的绿色面团，盖上湿棉布(避免面团表面结皮)，醒发15分钟。
7、接下来，擀面团，一次取一小块面团，搓成条状，然后分成大小相等的小剂量。用手掌将小剂量压平，然后用拇指和食指在手中的按摩力将面团擀开。舀一勺芝麻，然后像包包子一样合上面团。
8、最后会有一小块面团留在最上面，扯下来搓圆。
9、包好后，就可以开始蒸了。在蒸锅里烧开水，放一块湿布在上面。把干净的水果放好，中间留些空隙。盖上盖子蒸5分钟。(蒸咸果2分钟)，开盖即可食用。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
