大家好，小评来为大家解答以上问题。螺蛳粉为什么臭呢，螺蛳粉为什么臭很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、螺蛳粉里的粉是无味的。主料是米粉，一般用干切粉。
2、主要气味是配料里的酸笋味，不是臭味，是一种特殊的香味。
3、发源地柳州的酸笋味道没那么浓，但在网络平台购买的酸笋，加工后味道会很浓。
4、所以煮这个螺蛳粉的时候，先放酸笋，煮完味道会更浓。
5、所以建议最后放酸笋。
6、螺蛳粉的酸味是用老坛子腌制的。虽然臭，但是不烂，对身体没有伤害。
7、吃的时候还是要区分食物过期后的酸味和不同的味道，注意食品安全。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
