小伙伴们好，最近小评发现大家对于淡豆豉在家怎么做，在家做淡豆豉的方法这个问题都颇为感兴趣的，今天整理了一些相关信息一起往下看看吧。
1、选豆。最好用又大又饱满的黄豆做成淡豆豉，倒入簸箕中，挑出坏豆和杂物。
2、泡豆子。将筛选过的黄豆用清水冲洗干净，然后在水中浸泡12小时左右。一般晚上泡，泡一晚上。
3、煮豆子。第二天，将浸泡过大豆捞出，放入锅中，与水一起煮沸。小贴士：煮豆子的水可以留着不用倒掉。在冰箱里放一些盐以备后用。
4、发酵。将煮好的豆子放在阳台上，让其发酵3天左右，直到豆子变粘为止。
5、喂。将准备好的姜末和辣椒面、胡椒和盐加入发酵的大豆中，搅拌均匀。
6、点酒。将豆子和调料混合后，倒入之前放在冰箱里的煮豆子的水，然后适当点料酒(没有料酒的话白酒也可以)。
7、存储。一切就绪后，放入容器，放入冰箱，一周就好了。
以上就是【淡豆豉在家怎么做，在家做淡豆豉的方法】相关内容。
