大家好,小评来为大家解答以上问题。怎样做薯条又香又脆又简单,炸薯条不用冷冻的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、将豆子去皮,切成半厘米见方的条状,浸泡十分钟,去除土豆中的淀粉。
2、把水放进锅里。水开后,将泡好的薯片放入锅中煮3至5分钟,取出沥干水分。不要煮太久,否则会变成土豆泥。
3、取出煮熟的薯片,再次冷却,晾干,冷却后加入食用盐和玉米淀粉,拌匀。
4、锅里放油,烧至七八成热,再放入薯片,炸至金黄色。不要急着把薯片往锅里翻。一定要把它们煎到很硬,然后翻面,以免被弄碎。不要一次煎太多,一次煎太多容易导致油温下降,使薯条变软不脆。
5、在锅里煎,直到薯条冒出来,取出放在一边。然后继续加热油,再快速煎薯条,煎的时间不要超过1分钟。
6、煎至金黄色,捞出沥干油。炸薯条会很脆。准备番茄酱。你可以开始享受自制薯条了!
本文到此结束,希望对大家有所帮助。