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1、哈密瓜肉含有18%的干物质和15%的糖。每100克瓜肉还含有蛋白质0.4克、脂肪0.3克、灰分2克、钙14毫克、磷10毫克、铁1毫克。铁含量比鸡肉多两三倍，比牛奶高17倍。
2、哈密瓜肉中维生素的含量不逊于其他水果。
3、哈密瓜热量和脂肪低，营养丰富，如维生素和矿物质。既能满足人体日常对维生素A和维生素C的需求，又能提供其他有价值的矿物质，如钾及其叶酸。以下是一杯新鲜哈密瓜所含的营养成分：
4、水果富含B族复合维生素，也有很好的保健作用。维生素C有利于人体对感染性疾病的抵抗，矿物质锰可作为抗氧化酶超氧化物歧化酶的协同成分。
5、哈密瓜还含有丰富的抗氧化类黄酮，如玉米黄质，可以保护我们的身体，预防各种癌症。
6、哈密瓜还富含钾。钾可以保护身体，预防冠心病，维持正常的心率和血压。吃这种水果还有利于降低低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋白。此外，钾还有利于防止肌肉痉挛，帮助身体快速从损伤中恢复。
7、其丰富的维生素A有助于保持健康的皮肤，降低白内障的风险，改善视力。维生素A的功效还包括预防肺癌及其口腔癌。哈密瓜也可以作为孕妇饮食的一部分。这种水果可以缓解水分滞留，帮助身体排除多余的钠。
8、其中附着的叶酸成分有利于预防儿童神经管畸形。因此，了解这些知识可以在饮食中适当增加这种水果，有助于增进健康。
9、哈密瓜性凉，不宜多食，以免拉肚子。患有脚气、黄疸、腹胀、便溏、感冒咳喘、产后及病后者不宜多食。哈密瓜含糖量较高，糖尿病患者慎用。
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