大家好，小评来为大家解答以上问题。吉士粉的作用是什么，吉士粉的作用很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、吉士粉的作用用作食品香辛料粉，易融化，适用于软、香、滑的冷热甜点。
2、用法如下：一、做香酥炒菜时，加入大量吉士粉可以增加菜肴的色泽和酥脆度。但是牛奶和水果的味道会掩盖原料的原味。
3、二是可用于酸橙汁、果汁、港式糖醋等菜肴中，可加入适量吉士粉，做成蒜香排骨。
4、第三，用来勾芡菜肴时，要和水淀粉一起用，还要均匀。
5、第四，吉士粉也用来增色。在面糊中加入吉士粉会产生亮黄色。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
