大家好,小评来为大家解答以上问题。糖醋鱼的做法家常做法视频,糖醋鱼的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、1.将鱼洗净,准备好姜、葱、蒜。
2、2.每隔2厘米将鱼斜放,然后用料酒和细盐涂抹在鱼上,再用姜丝腌制10分钟。
3、3.腌鱼时,将洋葱和大蒜切成片。将适量的生抽、老抽、醋、番茄酱、盐、糖、鱼露、温水混合成一碗酱。将面粉和生粉加水搅拌均匀制成粉浆备用。
4、4.将腌制好的鱼去掉姜丝,沥干水分,均匀裹上淀粉。
5、5.锅里的油是宽的。油温到八成热时,用手将鱼头炸一会儿,用勺子将油浇在鱼身上定型。
6、6.然后将整条鱼放入锅中炸至表面金黄。
7、7.把炸鱼沥干,放在盘子里。
8、8.锅里留一点底油,把锅里的葱和蒜翻炒入味。
9、9.加入准备好的调味汁,煮沸。
10、10.用水淀粉勾芡。
11、11.最后将煮好的糖醋汁均匀地倒入鱼中。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。