大家好,小评来为大家解答以上问题。河口小卷粉哪家好吃,河口小卷粉米浆做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、大米要提前一晚泡好,8小时左右。这种米刚好吸收了足够的水分,更容易打磨,更精细。
2、把泡好的米和一勺水一起放入磨浆机,一次少一点,可以放几次,这样精米浆就好了。
3、当你放大米的时候,你可以加水。如果研磨后米糊仍然粗糙,可以再研磨一次。如果把拇指和食指放在米糊里,感觉不到颗粒。这种米糊就可以了。
4、取半碗打好的米浆放在锅里蒸,然后和生米浆混合。
5、传统的方法是用石磨手工研磨,反复加水,沉淀不停歇就可以了。只有慢慢磨,才能磨出口感细腻的米浆。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。