小伙伴们好，最近小评发现大家对于湖南甜酒的做法和配方，湖南甜酒的做法和配方是什么这个问题都颇为感兴趣的，今天整理了一些相关信息一起往下看看吧。
1、材料：糯米500克，甜酒曲5克，凉开水350克。
2、将浸泡了一夜的糯米蒸25分钟。
3、将蒸好的糯米倒入烤盘，摊开，倒入300克冷煮大米，用手搓糯米球，甜酒就会清澈。
4、将糯米冷却至30度左右，撒上甜酒曲，搅拌均匀。
5、装在容器里压实，中间戳个洞，倒50克水，盖好密封发酵两天。
6、夏天比较热，发酵两天也可以。打开盖子，酒香四溢，汤汁清澈，喝一口甜到心底，再做一碗发酵鸡蛋，又美又滋补。
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