小伙伴们好，最近小评发现大家对于简易的卤肉方法，全网最简单的卤肉做法这个问题都颇为感兴趣的，今天整理了一些相关信息一起往下看看吧。
1、800g带皮猪肉洗净，切成两三大块。
2、将猪肉放入冷水中煮熟，加入洋葱和姜片，焯一下。
3、腌料：花雕酒250克，生抽80克，冰糖50克。
4、捞出焯水的猪肉，控水(其中一块不规则，扎好)，加入所有调料，再加入200克左右的热水。
5、放在火上，用中火煮沸，然后用小火炖大约1小时。
6、因为汤比较少，所以没碰过猪肉。为了口感更均匀，中间要勤翻。
7、大概一个小时左右，红烧肉软烂，大火收汤。尽量把汤浓缩，裹在红烧肉上。
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