大家好,小评来为大家解答以上问题。北方千子做法,东北千子做法大全很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、将三份肥肉和七份瘦肉剁成糊状。
2、将洋葱和姜切碎。
3、将肉末、花椒粉、酱油、料酒、味精、葱姜末放入碗中,顺时针搅拌。
4、加入一个蛋清,顺时针搅拌,这样搅拌出来的肉会更有活力。
5、取一张钱豆腐,平铺在案板上。
6、将肉馅均匀的铺在豆腐干上,留下一块封口。
7、从一端卷到另一端,把剩下的蛋黄(不要浪费)涂在豆腐干上。卷起来。
8、锅里打好水,把卷好的豆腐卷放锅里。
9、盖上盖子,烧开后蒸15分钟。
10、15分钟后会炸,皮肤会有皱纹,这是正常的。
11、再取一个无油无水的干净锅,放一张锡箔纸,放上适量的糖,坐在帘子上,把蒸好的花卷放在上面。
12、盖上锅盖,关火,直到锅冒烟。
13、两三分钟后,打开盖子,翻过来继续抽另一边。
14、熏好后放在案板上切成段,然后放在盘子里。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。