大家好,小评来为大家解答以上问题。绿豆小米粥的做法?,绿豆小米粥的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、1.准备食材。
2、2.绿豆用冷水泡一晚,第二天早上煮粥。
3、3.往砂锅里放一定量的水。
4、4.把砂锅放在火上,火就会沸腾。煮绿豆汤时,最好用砂锅,其次是不锈钢锅或专用炖锅。
5、水开了,把米饭倒入。
6、6.同时将泡好的绿豆倒入锅中。
7、7.盖上锅盖,改小火慢煮。注意:用炒勺或更长的筷子来支撑锅盖。盖子盖紧了,肯定会溢锅。
8、8.煮40分钟左右,小米开花,绿豆皮。这时候看到水和米融合,关火,就可以吃了。
9、9.如果不急着吃,煮10分钟以上,小米和绿豆会更软,米汤会更浓稠,味道会更好。注意:此时要观察水量,注意糊锅。如果足够粘稠,煮粥的时候可以关火不加水。
10、加水会把水和米分开,煮好的粥变成清汤,味道会差很多。
11、10.晾一会儿,在粥面上铺一层厚厚的米油皮,晾凉,细细品尝,回归香甜醇厚的香气。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。