大家好,小评来为大家解答以上问题。牛肉饺子馅配料表,最好吃牛肉饺子馅做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、第一步:买一斤半牛肉,现在拧成馅。拿一个干净的脸盆。
2、第二步:在牛肉馅中加入葱花和姜末。
3、第三步:调油:因为牛肉本身比较干硬,缺油,所以最好加点食用油,往一个方向搅拌,直到牛肉馅已经完全吸油。
4、第四步:打水:取一杯凉开水,慢慢倒入牛肉馅中,边加水边用筷子朝一个方向搅拌,然后继续加水,直到水完全融入馅中。注意少量多次加水的方法,一点一点加,直到馅料变成软糊状。
5、掌握好加水量,直到水分被肉馅吸收。牛肉多喝水吃起来会更嫩。煮好后,饺子咬一包果汁。
6、第五步:加入酱油、盐、白胡椒粉、味精。
7、第六步:继续往一个方向打。韭菜洗净晾干,切碎,拌入打好的牛肉馅中。
8、第七步:搅拌均匀,因为韭菜本身就很鲜嫩。如果搅拌过猛过久,韭菜就会变软烂,风味大打折扣。陕西做酸汤必不可少的四样东西:——虾皮、香菜、葱花、紫菜。倒入少许酱油和更多的香醋。
9、一定要用陕西本地的香醋!这是关键,否则不地道。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。