手撕椒麻鸡的正宗做法窍门(手撕椒麻鸡的正宗做法)

2023-09-22 11:08:04 生活知识 0阅读 回答者:admin

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1、将一整只鸡洗净,用椒盐粉和料酒搓一下,腌制20分钟左右。

2、锅里的水烧开后,放入腌制好的鸡肉,放入香叶、桂皮、八角、草果、胡椒粉、料酒,大火烧开,煮5分钟,然后把鸡肉翻面。煮30分钟左右,鸡肉可以用筷子戳一下。

3、做花椒麻油,放入小热锅中,加入花椒、辣椒油、青椒油、藤椒油炒香。

4、然后出来,放在碗里,放凉。

5、鸡肉放凉,切块,用手撕成鸡丝。

6、取一大碗,放入鸡丝,加入适量葱丝、红辣椒丝、姜丝、香油、适量糖、酱油、醋、香油,加入适量鸡汤拌匀。

7、最后,盘子可以装上适量的热油来完成。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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