大家好，小评来为大家解答以上问题。做薯条为什么一定要冻一下，自制薯条为什么要冷冻很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、自制薯条步骤：
2、1.土豆去皮洗净。将洗净的土豆切成薯片，用水冲洗去除表面淀粉，放入放热水中煮，待薯片微微变粉红色后沥干水分，控干。
3、2.放冰箱速冻。找一个稍微大一点的盘子，盖上保鲜膜，把薯条一根一根铺在上面(防止冻在一起)，然后放入冰箱冷冻几个小时。
4、3、油炸。锅中加入油，直到薯条的量刚好淹没。当油加热到五六成时，倒入冻好的薯条，继续大火煎，薯条翻很多，煎至颜色金黄。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
