杨梅酒怎么泡制作方法是什么(杨梅酒的制作方法)

2023-09-14 05:23:02 生活知识 0阅读 回答者:admin

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1、首先,将采摘下来的杨梅浸泡在盐水中,清洗干净。把每个杨梅的杨梅蒂去掉,弄干净。盐水泡好后,倒入矿泉水反复冲洗。一定要把杨梅表面的水擦干。放在密封的罐子里,先铺一层杨梅,再铺一层冰糖,一定要铺的满满的。倒入白葡萄酒,

2、白酒一定盖过杨梅。盖上保鲜膜,放在阴凉处。

3、最好选择中等高度、身体坚韧、新鲜度高的杨梅。不能清洗和浸泡。普通白酒,浓度在50%左右,比度数较高的酿造酒口感和外观更好。一定要用玻璃或陶瓷器皿,最好是塑料的。

4、它的体积最好一次能装1斤~ 2斤杨梅。浸泡前一定要保持器皿清洁干燥。

5、选取新鲜完整的杨梅,略洗干净,用盐水浸泡20分钟,杀菌除尘更彻底。用纯净水泡过盐水的杨梅会清洗干净,摊开,阴干到没有水为止(不可能用水酿酒)。找一个大玻璃瓶,清洗干净,彻底晾干。

6、然后在瓶子里放一层杨梅和一层冰糖,最后倒入白酒浸泡杨梅。

7、盖紧盖子,密封、阴凉、避光、室温保存三个月。开瓶三个月后,杨梅与酒分离,便于存放。杨梅具有消食、除湿、消暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿等多种功效,被誉为“果中玛瑙”。

8、《本草纲目》说:“杨梅能解渴,调和五脏,净化肠胃,除烦祛邪。”杨梅泡在白酒里,盛夏,吃了会觉得神清气爽,解暑解闷。

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