大家好，小评来为大家解答以上问题。豆腐脑哪里的最正宗，学做正宗豆腐脑很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、提前泡150g有机大豆过夜，夏天注意换水。洗净，过滤，放入豆浆机中，加入1200ml水。
2、这里需要注意的是，要使用豆浆机的果汁功能，打三次！这有最高的纸浆产量。不建议使用豆浆机的豆浆功能。
3、然后过滤~滤布更薄，过滤出来的果肉更细腻，最后用手挤压。这时候把过滤好的生豆浆放在炉子上煮！
4、豆浆煮沸后再煮3分钟。这期间记得搅拌一下。烧开后注意开小火。豆浆容易溢出来。你可以撇去上面的泡沫。
5、豆浆煮开后，关火等一分钟。一段时间内，准备好内酯。用30毫升温水融化一包3g内酯。
6、将融化的内酯水倒入电饭煲的内胆中
7、煮好后关火放豆浆约1-2分钟，举高点用内酯水冲入电饭煲内胆。没必要再搅了。你可以撇去浮沫，也可以不去管它。
8、电饭煲的保温功能，15~20分钟，就好了。
9、打开看看，已经浓缩了。直接上桌，配虾、紫菜、榨菜、香油即可。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
