怎么做辣白菜(辣白菜做法)

2023-09-12 08:45:03 生活知识 0阅读 回答者:admin

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1、将大白菜外层的老叶剥去,洗净,内外均匀撒盐,腌制半天,清水冲洗去除咸味,挤出水分。

2、将姜、蒜、苹果、梨剁成小块(1/3或1/2苹果、梨就够了,这两种水果的作用是改善姜、蒜、辣椒形成的“净”辣味)。

3、辣椒面的量取决于你喜欢的辣味程度,也取决于辣椒面的新鲜程度。然后加入适量冷水,将辣椒面、盐、味精搅拌均匀。

4、然后把姜、蒜、苹果、梨粉倒入辣椒面,调成辣椒酱,开始腌制。从最里层开始,把调好的辣椒酱抹在白菜内外。

5、擦完一整块,拿一个带盖的容器,仔细清洗。一定没有油。如果没有盖子,可以用保鲜膜封住。腌制3-5天后,即可食用韩国辣白菜。

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