大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下如何辨别意大利欧芹的问题，以及和意大利芹和欧芹是一个品种吗的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
如何辨别意大利欧芹
茎干 它是两年生的草本植物，茎干表面很光滑，茎干呈圆形，稍微有点棱槽，高度大约是在30厘米到100厘米之间，分支从它的中间以上部分开始，枝干对生或者是轮生，通常情况下会超过中央的伞形花序。
区别在于：平叶欧芹/意大利欧芹，扁叶欧芹具有扁平的锯齿状叶子，味道浓郁，是许多厨师喜欢的风味。卷叶欧芹，卷叶欧芹具有温和的味道和褶皱质地，非常适合沙拉，主要用于装饰。
第一个区别香菜和欧芹是外观。香菜很容易区分从卷曲的欧芹，厚折边叶。平叶欧芹有点难以区分为这种类型的欧芹和芫荽叶都是平的，分裂的，锯齿叶缘和显得非常相似。香菜，然而，往往是更深比平叶欧芹绿，这是一个相当明亮的绿色。
欧芹的特征：伞形花序有伞辐10-20（30），近等长，约5厘米，光滑；总苞片1-2，线形，尖锐，革质；小伞花序有花20，小总苞片6-8，线形或线状钻形，长约为花柄的一半并与之紧贴；花瓣长0.5-0.7毫米。
欧芹是不是西芹
1、欧芹是西芹。西芹，又名欧芹、荷兰芹。产地：它的原产地在中东的叙利亚高原。远在希腊、罗马时代，西芹便被当做医药和香辣调味料来使用。因此，它也可称是具有悠久历史的蔬菜。
2、欧芹是不是西芹 欧芹和西芹是两种不同的植物。生物学分类上来说，欧芹属于欧芹属(Petroselinum)，而西芹属于芹菜属。欧芹在西餐中用应较多，多作冷盘或菜肴上的装饰。西芹是一种保健蔬菜， 西芹从国外引入，已广泛栽培。
3、欧芹不是西芹，是两种不同的植物。从生物学分类的角度来看，欧芹属于欧芹属，而西芹属于芹菜属。欧芹在西餐中使用较多，多是作为冷盘或是配菜使用。
4、外观不同：西芹相对来说，茎杆会更大一些，而且也会更长，而欧芹则看起来会细长一点，而且叶子也比较多，同时比较繁茂，也会形成鲜明的对比，而西芹的叶子会比较大。
5、欧芹食用器官主要是鲜嫩的叶及叶柄。它不仅芳香浓郁，而且营养丰富。欧芹的果实和叶子中均含有挥发性精油，可用蒸馏法提取。欧芹精油中含有类黄酮成分，有利尿和防腐作用。咀嚼其叶片可以消除口腔异味，是天然的除臭剂。
6、欧芹，香芹，法国香菜，这三个名称都指的是同一种植物，英文是Parsley。我附上了图片。Parsley一般作为调味品使用，和中国的香菜作用差不多，所以也叫洋香菜。
香菜和欧芹有什么不同?
1、味道不同 欧芹的味道并不浓，其味道有点类似于胡萝卜；香菜具有很强，橘味，几乎那类似香水瓶的味道。
2、两者的营养功效不同：香菜（又叫做芫荽）的营养功效：香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。
3、香菜和欧芹也有点不同用于烹饪。香菜是常用的在亚洲，中东，印度，和拉丁美洲美食，而欧芹倾向于使用更流行在欧洲，中东，北美。卷曲的欧芹味很少，一般只作为配菜。
OK，关于如何辨别意大利欧芹和意大利芹和欧芹是一个品种吗的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
