鲜牛肉能怎么做(鲜牛肉的三种好吃做法)

2023-09-06 00:50:03 生活知识 0阅读 回答者:admin

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1、土豆炖牛肉

2、(1)将牛肉在水中浸泡数小时,以去除血液。

3、(2)将牛肉切成麻将大小的块。

4、(3)准备炖肉的材料:蒜、葱、桂皮、香叶、草果、茴香、八角。

5、(4)将牛肉放入冷水中,加入足够的水。

6、(5)加入炖肉和冰糖。

7、(6)加入少许生抽和淡酱油,大火烧开,小火炖牛肉。

8、(7)土豆切好,牛肉炖1小时,再放土豆。

9、(8)加入适量盐,改中火炖半小时左右,炖至土豆软糯。

10、红烧牛肉

11、(1)将牛肉洗净,切成2-3cm见方的小块。加入清水淹没牛肉表面,然后加入辣椒粒,浸泡45分钟。

12、(2)把泡好的血倒掉,牛肉充分沥干。锅中加入少量油,加热至三成热。放入牛肉块翻炒,中途会出水。此时转大火至中火,继续翻炒至水干。

13、(3)将牛肉翻炒至颜色变化,水分变干,再加入白酒、葱、姜片,翻炒均匀。

14、(4)倒入老抽和生抽翻炒至颜色较高。此时调火至中小火,再加入红糖翻炒至颜色变深。

15、(5)将炒好的牛肉放入汤锅中,加入清水和原料,放入八角和草果,用武火煮沸,小火炖2小时,至牛肉酥烂。

16、牛肉炖萝卜

17、(1)牛腩洗净,麻将牌切块,放入冷水锅中,用武火煮沸,煮出血水和浮沫,捞出,用热水冲洗掉表面杂质,沥干水分,准备调料。

18、(2)将小葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、草果、甘草翻炒,大火翻炒牛肉,将酱油、料酒煮熟,翻炒均匀,加入烧开的热水。

19、(3)移入高压锅,中火炖。SAIC后继续压20分钟,加入白萝卜,加盐调味,继续小火压10分钟。出锅时加入味精和蒜苗。

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