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1、绿色饺子是将一种叫“浆麦秸”的野生植物捣碎挤出汁液,然后将这种汁液与干纯糯米粉混合,然后包饺子。饺子的馅料是精致的糖豆沙,馅的时候加一小块糖猪油。煤饼制成后,
2、放入笼中蒸熟,出笼时用刷子将煮好的植物油均匀地刷在饺子表面,就大功告成了。
3、绿油油的汤圆,碧绿如玉,黏而软,清香扑鼻,甜而不腻,肥而不饱。绿饺子也是江南地区人们祭祀祖先的必备食品。正因为如此,绿色饺子在江南地区的民间饮食习俗中显得尤为重要。
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